:-) proverò con 5 grammi :-) io parlavo di 7 grammi perchè era la dose di una bustina intera di lievito :-)

una bustina?!? Sei sicuro che non sia il lievito bertolini per i dolci? Io so che quello in polvere lo vendono a sacchi.... #24

No, esiste quello per pane/pizza etc in bustine. :) Però io preferisco quello "vivo"

Esatto sono bustine per pane/pizza ecc.............non capisco la tua frase quello "vivo"??? anche quello in bustina è lievito vivo, ma sottoposto a disidratazione, ai fini della reazione chimica è esattamente la stessa cosa, oggi ho chiesto conferma ad una mia amica , laureata in chimica :-) , ed è la stessa cosa..... :-D

si vero, però mi pare di aver letto da qualche parte in qualche recondito angolo sperduto del web che il lievito in polvere e' molto piu forte del panetto, quindi le dosi dovrebbero essere leggermente inferiori, anche se al contrario di questo, ho letto sempre da qualche parte che non ricordo, che non e' di massima importtanza il dosaggio di lievito, in quanto poi tende ad autoriprodursi in boccia. Quindi non dovrebbe sussistere il problema, per evitare problemi, riduci un pò la dose, tanto poi si riproduce da solo, quindi meglio andarci un pò piu leggeri, se poi vedi che nn basta ne aggiungi un pò.

Io per esempio ho messo 6g di lievito nella bottiglia da 0.5 quando c'era scritto di metterne 4g .. ne ho aggiunti 2g successivamente perchè non fermentava nulla..(forse un problema di dosaggi della gelatina.. )

Domanda da 1000000 $ :

La gelatina va a male? Se io ne preparo oggi quantita per 4 bottiglie e la lascio in frigorifero, prima o poi "scade"?

si in effetti pensandoci bene :-) se poi il lievito si riproduce, è meglio metterne un po meno, che in piu :-) , vista l'esperienza di ieri nella bottiglietta che l'ho trovata intasata di lievito, dopo la notte :-) ..................

Fatto il preparato. il lievito messo ad occhio (diviso il panetto in 6)
dopo quanto deve iniziare la reazione?come per la co2 normale?

A me dopo 4/5 ore che l'ho tenutoi sotto pressione con il regolatore chiuso.

mi sembra di ricordare che sull'articolo francese ci fosse scritto che è possibile preparare più bottiglie contemporaneamente e conservarle in luogo fresco.
non conosco la gerarchia in casa tua, ma ti fanno tenere 4 bottiglie in frigo per tutto questo tempo?

Non ne ho la piu pallida idea, ma le avevo preparate per fare diversi esperimenti, però considerando che il primo e' andato a buon fine, ed avendo anche il sistema premium che mi alimenta l'acquario (l'ho modificato leggermente ed ora funziona egregiamente) non sento per il momento la necessita di immettere altra co2, quindi avendole gia pronte.. le utilizero tra qualche settimana, appena finisce il premium e la prima bottiglia da 0.5.