pesce cotto e togli ogni paura ;-)

Occhio perchè 4 5 mesi fà hanno fatto una trasmissione propio sui ristoranti che fanno sushi e non tutti sono risultati in regola hai controlli,in certi casi hanno trovato pure i vermetti malefici #23

l'anisakis !
io l'ho trovato dentro ad un tonno !

Abra.. con la paura che mi sono preso non rischierei mai... i proprietari del ristorante sono miei amici, mi hanno portato a vedere dove tengono il pesce e come lo abbattono.. calcola che dopo l'episodio che ho raccontato nella pagina precedente, non ho toccato pesce per due mesi...:-D
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egabriele, mi fa piacere che possa essere utile la mia esperienza, quando ho visto il vermetto vivo immerso nell'olio e nell'aceto mi sono stupito molto..non credevo resistessero alla marinatura..invece......

e nessuno ne parla, ci dovrebbe essere un cartello grosso come tutta l'insegna x segnalare di cuocere il pesce, ad iniziare dalle coop che tanto la menano con la filiera...a finire con tutte quelle trasmissioni che fanno vedere che preparano acciughe ed alici marinandole e via...

Su questo hai pienamente ragione, gli unici che ne abbiano parlato sono stati le iene..

nessuno ne parla e neanche noi ristoratori siamo ben informati ........io non sò come è messo abra a casa sua anche se credo che pesce ne faccia poco...........io pensate che ho avuto l'asl tre mesi fa , e facendo un pò il furbetto mentre controllavano il ristorante mi sono messo a fare domande a loro .................tipo ho chiesto ma se io abbatto un filetto di ricciola e lo tengo abbattuto per più di 24 h cosa succede ????lo posso dare crudo dopo una settimana che lo ho abbattuto o non posso e diventa cibo congelato ????? non sapevano neanche di cos astavo parlando.......

Sia io che mia moglie adoriamo il pesce a 360°, almeno due se non tre volte a settimana a casa nostra si mangia pesce. Che cosa acquisto? Di tutto, a seconda di quello che ne ho voglia, ogni tanto ci scappa anche una bella aragosta alla catalana... Cosa preferisco? San pietro, rana pescatrice, scampi, gamberi ma anche una bella impepata di cozze.
E per quanto riguarda il pesce crudo... Alla faccia del vecchio detto "Carne cruda pesce cotto" se il pesce è buono mangiare uno scampo, un gambero, un tartufo di mare e via dicendo è quasi come un'orgasmo :-D:-D:-D:-D:-D

non so cosa me lo faccia pensare ma mi sento un tantino miracolato a sto punto...
alici crude ne mangio minimo 2 cassette all'anno,tonno appena appena scottato,comunque crudo al centro,oppure tagliato a fettine crudo circa 2 kg al mese,(ma son stime al ribasso),gamberi crudi almeno 1 volta ogni 2 mesi,a volte ci scappa qualche cannolicchio , cozza,capasanta..
bà..mi sa che è meglio se mi do una regolata...mi state facendo cagare sotto....
intanto oggi (il teo è testimone) son venuto a casa da lagosanto con 32 kg di vongole grosse come dei fasolari...
o fatto preparare l'acqua a mia moglie,le spurgo e domani sera gnam gnam...
anche quelle posso contenere kanakis?un po me le volevo slurpare crude...

auz credimi non sei il solo,tanta gente mangia pesce crudo,giu da noi la domenica non e domenica se non ce al centro tavolo un antipasto di pesce crudo,secondo me ce anche una predisposizione fisica a contrastare sti caz di kanakis;-) tu avrai un macinapietre al posto dello stomaco :-D