questo è il lievito in polvere ceh aggiungo io...
http://www.mr-malt.it/images/prodotti/big/DC0010.JPG
prezzo 1,98€...

questo è il lievito in polvere ceh aggiungo io...
http://www.mr-malt.it/images/prodotti/big/DC0010.JPG
prezzo 1,98€...

ma scusate non vorrei sembrare lo sprecone della situazione :-D ma io ho sempre usato, e continuerò a farlo, il lievito in cubetti fresco ,e non quello in polvere, che nei market viene fenuto nei banchi frigo e costa 0,25€ x 2 cubetti, io ci nutro anche le dafnie, e mi sono sempre trovato bene la bottiglia mi dura d'inverno anche 3 settimane quella da 1 lt.

ma scusate non vorrei sembrare lo sprecone della situazione :-D ma io ho sempre usato, e continuerò a farlo, il lievito in cubetti fresco ,e non quello in polvere, che nei market viene fenuto nei banchi frigo e costa 0,25€ x 2 cubetti, io ci nutro anche le dafnie, e mi sono sempre trovato bene la bottiglia mi dura d'inverno anche 3 settimane quella da 1 lt.

pisolo68, lo uso pure io, ma lo mischio con quello in polvere... è lievito selezionatissimo, ed ad alta fermentazione, ovvero quando lavora, sta sul pelo dell'acqua e quando ha esaurito il cibo si deposita sul fondo fino a che non gli si da altro cibo ;) comodo...

pisolo68, lo uso pure io, ma lo mischio con quello in polvere... è lievito selezionatissimo, ed ad alta fermentazione, ovvero quando lavora, sta sul pelo dell'acqua e quando ha esaurito il cibo si deposita sul fondo fino a che non gli si da altro cibo ;) comodo...

ho appena passato la terza settimana, sono ancora produttivi (ma si sa i lieviti veneti reggono meglio l'alcool) :-D e ho ancora un 2 dita di gel disponibile

l'unica differenza è che dal deflussore non si forma piu' una bolla grande ma una piu' piccola #24

ho appena passato la terza settimana, sono ancora produttivi (ma si sa i lieviti veneti reggono meglio l'alcool) :-D e ho ancora un 2 dita di gel disponibile

l'unica differenza è che dal deflussore non si forma piu' una bolla grande ma una piu' piccola #24

ma è di facile reperibilità ?

in che senso ???


ciao ciao

ma è di facile reperibilità ?

in che senso ???


ciao ciao

nel senso che dal tubo immerso nell'acqua nel deflussore prima la bolla era piu' grande del foro e ci impiegava qualche istante prima di staccarsi adesso è grande come il foro e scappa via veloce

nel senso che dal tubo immerso nell'acqua nel deflussore prima la bolla era piu' grande del foro e ci impiegava qualche istante prima di staccarsi adesso è grande come il foro e scappa via veloce

cassinet, beh dipende io il negozio ce l'ho a una decina di km, ed è un grossista, ora iniziano a venderli anche in ferramente in cui vendono i kit x birrificare in casa...

cassinet, beh dipende io il negozio ce l'ho a una decina di km, ed è un grossista, ora iniziano a venderli anche in ferramente in cui vendono i kit x birrificare in casa...

ciao pisolo68, ma ti dura tre settimane sensa farci niente o hai qualche accorgimento? #24

ciao pisolo68, ma ti dura tre settimane sensa farci niente o hai qualche accorgimento? #24

se ben ricordo pisolo68 usa la ricetta originale, comunque è meglio farselo confermare da lui.

x Topastro
dalla tua ultima spiegazione scientifica mi sembra di aver capito che i banalissimi cubetti di lievito di birra e la tua bustina di lieviti, sono la stessa cosa fatta eccezione che la tua è pura e il panetto di lievito ha un po' di schifezze e di ceppi diversi di lieviti in minima parte. confermi?

se ben ricordo pisolo68 usa la ricetta originale, comunque è meglio farselo confermare da lui.

x Topastro
dalla tua ultima spiegazione scientifica mi sembra di aver capito che i banalissimi cubetti di lievito di birra e la tua bustina di lieviti, sono la stessa cosa fatta eccezione che la tua è pura e il panetto di lievito ha un po' di schifezze e di ceppi diversi di lieviti in minima parte. confermi?

non confermo, i ceppi di cerevisiae sono di tipologie molto diversi... come tutti avrete notato i panetti sono bassa fermetnazione, ovvero stanno sul fondo.... le mie bustine sono a fermentazione alta, ovvero stanno in cina, usano lo zucchero in sospenzione e lavorano con più calma, ma lavorano bene assieme agli altri...

non confermo, i ceppi di cerevisiae sono di tipologie molto diversi... come tutti avrete notato i panetti sono bassa fermetnazione, ovvero stanno sul fondo.... le mie bustine sono a fermentazione alta, ovvero stanno in cina, usano lo zucchero in sospenzione e lavorano con più calma, ma lavorano bene assieme agli altri...

si confermo uso la ricetta originale ....ovviamente quella che usa 140g. di zucchero;-)

si confermo uso la ricetta originale ....ovviamente quella che usa 140g. di zucchero;-)

Topastro, io pensavo che quelli della bustina di cui hai messo l'immagine erano lieviti BAYANUS, quelli cioè più resistenti all'alcol... non è così ?

Topastro, io pensavo che quelli della bustina di cui hai messo l'immagine erano lieviti BAYANUS, quelli cioè più resistenti all'alcol... non è così ?

nono sono sempre cerevisiae, ma di ceppi diversi... dove li compro vendono almeno 10-15 ceppi diversi, e sono solo quelli secchi poi quelli già liquidi, ce ne sono molti di più, ogniuno ha la sua peculiarità...

nono sono sempre cerevisiae, ma di ceppi diversi... dove li compro vendono almeno 10-15 ceppi diversi, e sono solo quelli secchi poi quelli già liquidi, ce ne sono molti di più, ogniuno ha la sua peculiarità...

Ciao ragazzi.

Sarà una domanda che è stata fatto migliaia di volte.. Ma io ancora non riesco a capire le mie dosi: a giorni proverò a fare questo impianto co2 a gel perchè devo assolutamente abbassare, seppur di poco, il ph e devo far morire alcune alghe
:-)) però vorrei sapere quante bolle dovrò mettere..

Dovrei avere circa 100l netti, KH 6 e ph 8... Secondo la tabella, la mia concentrazione di co2 dovrebbe essere circa 1,8 mg/l... quindi è un po' bassa.. portando il ph sui 7,5 invece dovrebbe andar più che bene.. Ma come faccio?? e poi non ho capito come stabilizzare il tutto.. Se poi continuo con la CO2, il ph non si abbasserà ancora??? Aiutatemi per favore!!!!

Ciao ragazzi.

Sarà una domanda che è stata fatto migliaia di volte.. Ma io ancora non riesco a capire le mie dosi: a giorni proverò a fare questo impianto co2 a gel perchè devo assolutamente abbassare, seppur di poco, il ph e devo far morire alcune alghe
:-)) però vorrei sapere quante bolle dovrò mettere..

Dovrei avere circa 100l netti, KH 6 e ph 8... Secondo la tabella, la mia concentrazione di co2 dovrebbe essere circa 1,8 mg/l... quindi è un po' bassa.. portando il ph sui 7,5 invece dovrebbe andar più che bene.. Ma come faccio?? e poi non ho capito come stabilizzare il tutto.. Se poi continuo con la CO2, il ph non si abbasserà ancora??? Aiutatemi per favore!!!!

per abbassare il ph puoi usare un po' di torba (da mettere nel filtro) farlo invece solo con la co2 è rischioso e sbagliato
mentre per avere l'esatto numero di bolle ti conviene comprare il test per la co2, e regoli le bolle di conseguenza

per abbassare il ph puoi usare un po' di torba (da mettere nel filtro) farlo invece solo con la co2 è rischioso e sbagliato
mentre per avere l'esatto numero di bolle ti conviene comprare il test per la co2, e regoli le bolle di conseguenza

esatto, cmq la torba nel filtro non fa mai male, io ho l'acqua di casa un pò troppo basica e un pò di torna nel filtro ci sta sempre, in più lascia l'acqua un pò giallognola, ceh mi piace tanto ^^

esatto, cmq la torba nel filtro non fa mai male, io ho l'acqua di casa un pò troppo basica e un pò di torna nel filtro ci sta sempre, in più lascia l'acqua un pò giallognola, ceh mi piace tanto ^^

io sono di avviso diverso:
la torba abbassa il ph ma rende poi impossibile misurare la co2 in vasca in quanto i valori di ph e kh sono falsati.
non trovo controindicazioni ad usare solo la co2 per abbassare il ph, poi per trovare la giusta regolazione o usi un test permanente o fai frequenti controlli dei valori nei primi giorni fino a che non trovi il dosaggio giusto.

io sono di avviso diverso:
la torba abbassa il ph ma rende poi impossibile misurare la co2 in vasca in quanto i valori di ph e kh sono falsati.
non trovo controindicazioni ad usare solo la co2 per abbassare il ph, poi per trovare la giusta regolazione o usi un test permanente o fai frequenti controlli dei valori nei primi giorni fino a che non trovi il dosaggio giusto.

ragazzi,ma voi come fate con il freddo??io in vasca ho 22°,e la bottiglia è li vicino,ma l'ambiente è più fresco...quindi la temperatura non va oltre a 22 e sembra che non ce la faccia a funzionare come quando faceva più caldo...consigli??

ragazzi,ma voi come fate con il freddo??io in vasca ho 22°,e la bottiglia è li vicino,ma l'ambiente è più fresco...quindi la temperatura non va oltre a 22 e sembra che non ce la faccia a funzionare come quando faceva più caldo...consigli??

i lieviti lavorano bene a quella temperatura, alcuno lavorani dai 16 ai 24 gradi, altri dai 22 ai 30, a seconda ceh siano ad alta o bassa fermentazione, temperature di poco superiori accelerano troppo il metabolismo, ma senza conseguenza, temperature di poco sotto lo rallentano, ma sempre senza conseguenze...

i lieviti lavorano bene a quella temperatura, alcuno lavorani dai 16 ai 24 gradi, altri dai 22 ai 30, a seconda ceh siano ad alta o bassa fermentazione, temperature di poco superiori accelerano troppo il metabolismo, ma senza conseguenza, temperature di poco sotto lo rallentano, ma sempre senza conseguenze...

#24 ...allora devo capire perchè sta volta mi da problemi....mi sa che ho sbagliato le dosi...

#24 ...allora devo capire perchè sta volta mi da problemi....mi sa che ho sbagliato le dosi...