il discorso sarebbe lungo ma provo a risponderti in ordine:
1)hai fatto sicuramente bene.la CO2 aiuta molto nella coltivazione delle piante anche in basse concentrazioni
2)La tabella è un'indicazione di massima,ma i valori di KH per poterla usare devono essere nel range tra 4 e 8,in piu' la temperatura influisce sul contenuto della CO2 in acqua(come del resto per il contenuto di O2)
3)Con un KH cosi' alto dovresti erogare una quantita' di CO2 esagerata per poter "muovere"il valore del PH.Quello che devi abbassare è il KH dell'acqua di partenza per poter variare il PH in questo modo.
Come ti avevo detto non sei riuscito ad abbassarlo pur aumentando le bolle al minuto.
La Co2 che tu inserisci è in piccola parte assimilata dalle piante,il resto si disperde nell'atmosfera tramite gli scambi gassosi con l'aria(piu' la superficie dell'acqua è movimentata piu' gli scambi sono rapidi)ma fino ad un certo punto,se esageri,
pur non avendo un rapporto diretto col contenuto di ossigeno in vasca va ad occupare il suo spazio con potenziali problemi per la fauna.
Il PH superiore a 7 di per se' non porta conseguenze dirette sulle piante,ma le costringe ad uno sforzo maggiore per assimilare i nutrienti,alcune ci riescono meglio, altre meno. Porta anche ad una precipitazione piu' rapida di alcuni di essi ed ad un minore effetto dei chelanti contenuti in alcuni fertilizzanti.in questo senso quindi si',le sfavorisce.

Grazie Marko66, adesso tutto è più chiaro. Proverò ad abbassare il kh con acqua demineralizzata.

aggiornamento: stamane alle 09;00 ho cambiato 2,5lt di acqua con acqua demineralizzata.
Adesso ho misurato il kh e da 12 di prima è sceso a 10. Quindi teoricamente effettuando altri 3 cambi di 2,5 lt ognuno, dovrei riuscire a portare il kh a + o - a 5, il che non sarebbe male. Se così fosse quando mi conviene fare il prox cambio di 2,5 lt? Vi ricordo che sto continuando a erogare 7 bolle di CO2 al minuto.

Quindi è possibile che ad un ph elevato come nel mio caso 7,5, le piante non riescono ad assorbire bene il ferro? Ciò potrebbe spiegare in parte il colore verde pallido delle mie piante. Da premettere che uso il Profito della Easylife anche come integratore di ferro.

La risposta alla tua domanda è si,ma alla fertilizzazione ci penserai dopo,la tua priorita' per adesso è correggere i valori,avere valori stabili in vasca e regolare la somministrazione di CO2,il resto viene dopo.
Quanti litri netti è il tuo acquario?

22lt netti, quindi devo sospendere il carbo, profito e kalium?

No.non intendevo questo,se hai iniziato a fertilizzare(spero a dosi blande) continua pure.
Una vasca di 22 litri con CO2 e fertilizzazione è quasi ingestibile per un neofita,se non hai un minimo di esperienza andrai incontro sempre a problemi vari.Una domanda pero' mi sorge,se vuoi allevare caridine(giusto)in questa vasca perchè fertilizzare?,non vanno molto d'accordo con fertilizzazioni spinte ed in cosi' pochi litri è quasi impossibile non esagerare.Hai messo piante esigenti?
Quando si fa' una vasca bisogna avere le idee chiare su abitanti(flora e fauna) futuri e loro esigenze.
Se sei sicuro che il periodo di maturazione è finito(ciclo dell'azoto innescato)puoi continuare coi tagli dell'acqua facendo cambi settimanali,fino ad arrivare ai valori di kH e GH prestabiliti,tenendo sotto controllo il PH.Per quanto riguarda la CO2 io non andrei molto oltre con le bolle al minuto,sai di che valori necessitano le caridine che andrai ad inserire?

La vasca è stata avviata nel mese di Aprile. Come pesci ho un betta e 2 gyrinocheilus. Per quanto riguarda la flora ho piantumato a Settembre le specie che ho scritto nel profilo. Prima avevo creato un bel pratino con la calli ma poi forse per il caldo o per mancanza di CO2 è durato appena tre mesi. La vasca è una Askoll/Fluval ebi, con fondo dennerle deponimix sotto e ghiaietto che ho trovato nel kit sopra.

Finito di misurare in questo istante: kh =10 e il ph = 7; deduco che, nonostante il kh sia ancora alto, la CO2 ha abbassato lievemente il pk, forse perchè misurata di sera, possibilmente di mattina mi ritroverò nuovamente ph=7,5. Comunque aggiornerò fra qualche settimana, quando avrò (spero) abbassato il kh nei valori ideali.

22 litri non sono sufficienti per allevare in modo decente dei pesci neanche il betta da solo,degli altri due basta leggere una scheda per capirlo da soli che non possono starci.Per l'acqua procedi come detto.buon lavoro;-)