Per le acque di classe A la ricerca più semplice da fare e vedere gli allevamenti di cozze che certificati hanno. Quelle in acque di classe A non vengono spurgate con acqua trattata ma con la stessa acqua di mare in cui sono cresciute. E visto che sono dei filtratori e sono destinate al consumo umano i controlli sulla qualità delle acque sono molto accurati (sempre se non vi è corruzione anche li.. di questi tempi non si sa mai #24 )

Non so se dalle nostre parti ciò siano zone di mare da dare certe certezze, forse molte miglia fuori

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Potrei fare una domanda ai più esperti di me? Dopo aver preso dell'acqua (sempre dopo essersi accertati sulla sua qualità) per quanto tempo può essere definita "viva" dopo che l'abbiamo messa nelle taniche? 24 ore? E se si mette un areatore, ma sempre rimanendola nella tanica la sua "vita" si allunga o rimane la stessa?