il problema può dipendere dal fatto che lo scarico si possa tappare e quindi alla ripartenza non riusce a scaricare bene?

Credo allo scarico hai montato una curva con un pzzo di tubo che poi va a finite in acqua, se è cosi al posto della curva monta una T come quella che monta lo schiumatoio e vedi che risolvi il problema ed il tubo lo puoi infilare anche in acqua eb eviti anche rumori.

Ho montato una s, più che altro per evitare una caduta troppo violenta e la formazione di bollicine

ecco il perchè dei tuoi problemi: rallenti l'uscita dell'acqua
gli h&s praticamente non fanno bollicine se sono regolati a dovere

infatti l'avevo montato come precauzione, ma in realtà non serve perchè bollicine poco o niente, penso come ha suggerito Benny che il problema sia connesso all'altezza dello scarico, provo ad alzarlo così anche in caso di mancanza di corrente, non venga raggiunto dal livello d'acqua in sump