io l'ho fatto con sonda aquatronica senza problemi.

Acqua pura (quindi deionizzata in teoria) a 1 atm cambia stato a 0°C e 100°C. quindi fincheè non si è sciolto tutto il ghiaccio o non è evaporata tutta l'acqua le due temperature sono fisse.
Attenzione alla stratificazione (solo per il ghiaccio perchè non si muove spontaneamente), risolvibile agitando la soluzione.

Infine, l'acqua di rubinetto e la quota altimetrica che abbiamo dalle nostre parti (per Paolo) direi che non influiscono su variazioni significative della temperatura.
Infine come già detto, la scala di ph è logaritmica e quindi si deve misurare il centro (ph 7) e la variazione e per tale motivo soffre molto dell'errore perchè ogni punto significa moltiplicare per 10... la temperatura è invece una scala lineare, quindi non serve misure la variazione perchè è già nota.

Ogni tipo di strumento che uso mi da una temperatura differente.
Premesso che la differenza varia al variare della temperatura, io mi fido di un termometro al mercurio da laboratorio che mi permette in pochissimi secondi di determinare la temperatura con l'accuratezza di 0.1°
Rilevo la differenza di:
+1° su un digitale
+0,8° su un altro digitale
+0,5° su un altro termometro da laboratorio ma non così professionale

AAA affittasi per comparazione :-D