Non credo sia una buona idea, se un elettrodo è di carbonio ed uno di acciaio, ci sarà un motivo, no ;-) ?

Si...
... e non farlo ;-)

In giro ho letto che qualcuno aveva invertito la polarità e l'elettrodo bollava troppo...
l'ho detto perchè non conosco come hai fatto la prova!

Comunque invito tutti a non provare questo esperimento se non si è sicuri dei rischi che si corrono e di come condurre in sicurezza l'esperimento (in spazi aperti, con trasformatore di isolamento, protezioni per gli occhi ecc...), anche se non credo nell'estrema pericolosità.... ho visto esperimenti con il plasma fatti in casa che sembravano molto più rischiosi e lì mi sembra che si usavano autotrasformatori!

Se inverti la polarità, non ottieni CO2 ma idrogeno e ossigeno. Una miscela alquanto "scomoda", specie in un reattore stagno che va in pressione.
Se poi non si impedisce il contatto casuale degli elettrodi (io avevo interposto un rettangolino di plastica proprio per questo), e di conseguenza parte una scintilla, contemporaneamente partono anche delle schegge a velocità sonica... -e63

Non fornisco volutamente la descrizione dettagliata del sistema nè i parametri di test, proprio per non avere incidenti potenzialmente gravi sulla coscienza ;-) .
Mi limito a ripetere: "lasciate perdere" :-)