Quindi mi consigli di mettere anche il mangime oltre alle due capsule? Queste ultime da quanto ho capito vanno inserite tra le due spugnette presenti nel filtro.. Sopra il carbone attivo
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Ma quali valori devo avere per capire che è pronto? Mi potresti spiegare meglio il processo di misurazione e la lettura dei valori che riceverò?

Mettici pure un pizzico di mangime in vasca, al limite anche se non è utile di danni non ne fa.
Per il Bactozym non sapendo di cosa stiamo parlando posso solo dirti di seguire le istruzioni
Quello su cui ho qualche dubbio è il carbone attivo, che va tenuto nel filtro secondo me solo in casi particolari (ad esempio rimozione dei residui medicinali a fine cure).

Per quanto riguarda i test: nel periodo di maturazione sono utili fondamentalmente il test NO2 e il test NO3.
Se provi a fare una misurazione di questi 2 valori ad acquario appena riempito (seguendo le istruzioni dei test acquistati) ti accorgerai che saranno pressochè a 0.
Durante il periodo di maturazione, in un giorno non ben definito, noterai che ci sarà un picco di NO2, i nitriti; questo valore tenderà poi a scendere costantemente e ci sarà un incremento del valore degli NO3, i nitrati.
Una volta che i nitriti saranno stabili a 0 (non 0,5 e nemmeno 0,2, devono essere ZERO) per almeno una decina di giorni l'acquario sarà maturo.
La fauna a quel punto va inserita gradualmente e moderatamente, cominciando da pochi esemplari della specie più robusta.
Comunque:
http://www.acquariofilia.biz/showthread.php?t=152678
#28

Quello che non ho capito è quando fare le misurazioni. Nel senso.. Domani metto il prodotto e mangime.. Se faccio le misurazioni mi esce tutto a zero.. Quindi non serve a nulla. Quando devo iniziare a misurare i valori?

Non si può prevedere con esattezza quando avverrà il picco; tu comincia a farlo dopo 3 giorni e ripetilo ogni 2 giorni finchè non vedi il picco.
Dopodichè puoi farlo ogni 5/6 giorni finchè non trovi 3 o 4 volte di fila i nitriti a zero.
È meglio una maturazione abbondante che una scarsa, nel senso che è meglio aspettare più tempo anche se l'acquario è già maturo piuttosto che inserire i pesci troppo presto.

Se ti va di leggere qui ci sono un po' di dati che ha raccolto chi ha partecipato alla sperimentazione:
http://www.acquariofilia.biz/showthread.php?t=420171

Giusto per farti un'idea.

Devo avere no2 inizialmente alto e dopo aver zero per qualche giorno. No3 a quanto deve stare?

NO2 più che altro direi 0, poi picco alto e poi 0 stabile per qualche settimana. NO3 si alzerà dopo il picco di NO2 e poi si abbasserà in funzione di cambi acqua e di quanto il tuo acquario sarà piantumato. Comunque entro una certa soglia i nitrati (NO3) non sono dannosi per i pesci.

Al momento ho l'acquario pieno di bolle. È normale?

Si, normalissimo, se ne andranno in un paio di giorni!#70

Mi confermate che le capsule vanno messe tra le spugnette che stanno nel filtro??

Credo che quelle capsule andrebbero in prossimita del filtro biologico che normalmente sono i cannolicchi. Ora non so come e fatto il tuo filtro. Comunque alla fiene dove le metti le metti, segui le istruzioni. A me il picco nitriti lo ha fatto dopo 6 settimane.... Ma e variabile