si teo,ma non lo vendo...
cioe',ne ho parecchio,qui tutti lo fanno avendo le cantine,se vuoi te ne do un po...
ne ho uno che ti sbricciola le papille gustative,e uno un po meno forte...
quale vuoi?
è bello farselo!!!...x natale ti regalo il kit....una acetaia,e 15 litri di vino...poi facciamo la gara a chi lo fa piu potente...ci stai?

Ok mi avete fatto tornare la voglia ho tirato fuori i fermentatori .... qualche anno fa ... ai tempi dell'università ne faccevo circa 50 litri al mese e venivano spazzolati letteralemente .... facevo più birra che cambi di acqua alla vasca :-) ...
le mie preferite sono le rosse tutte doppiomalto almeno e le nere, un anno fa ho aperto l'ultima bottiglia dell'epoca una barely wine del 2000 ...... ci ho fatto uno stuifato che era la fine del mondo.

Per chi cominica vanno bene i kit base ma poi quando ci prendi la mano vai con i preparati tutto malto.

Per imbottigliare le prime volte usavo le bottiglie ma poi andavo direttametne con il fustino troppo na rottura di palle!!!


ciao

hai ragione!! :-D

però mi piace vedere tutta la parete con le bottiglie schierate -11!
poi così mi faccio anche aiutare dai miei figli a sanificare le bottiglie, passarmi i tappi, ecc.. si divertono..

finalmente ho imbottigliato!!!!
dai, ancora un mesetto e poi si gusta!!!
ho optato per non fare il secondo travaso. magari ci saranno un po' più sedimenti in bottiglia, ma diventerà una weiss bella gustosa e spessa...


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ma senti , ma il frizzante lo da la fermentazione?

la seconda fermentazione, quella in bottiglia;-)

Eh già, anche la birra migliore al mondo si produce in Piemonte, oserei dire, la classe non è acqua:
http://www3.lastampa.it/torino/sezio...o/lstp/373290/

http://espresso.repubblica.it/food/d...rica/2129302/1

In bocca al lupo, magari da una passione…
-97c

Grande Luca.....
Sono andato ieri sera da Teo.....
Purtroppo mi rovino il portafoglio e il fisico a bere quelle birre.....ormai sono 10anni che bevo SOLO le artigianali....
Io non bevo Vino ma ottime Birre.......
Tra il garage e cantina avrò 400€ di Birra.....
Sto aspettando un amico che passa dai 50lt ai 300lt per volta per poter iniziare....unica cosa non sò aspettare i 2-3 mesi che maturi....con la vasca si ma la Birra NO *****!!!!!!!!!

Spero di iniziare verso Aprile-Maggio con delle Birre ROSSE e NERE.....

C@zzo che sete.....

aggiungerei un paio di produttori miei vicini di casa.
questa è la più buona del mondo, anche se ultimamente è diventata un po' troppo commerciale. soprattutto nelle americhe..
http://www.birramenabrea.com/index2.htm

e questo è un microbirrificio eccezionale..
http://www.birrificiounterzo.it/

ragazzi, scusate ma l'acqua del biellese è perfetta per tutto. per l'acqua da bere (lauretana), la birra (menabrea), il riso e l'acquario :-D..

si, il frizzante lo da la fermentazione. in particolare lo zucchero aggiunto che fermenta.
io di solito faccio tre fermentazioni.
1° nel fusto;
2° travaso in un altro fusto;
3° in bottiglia.

adesso faccio nuovamente una rossa.. sono le migliori tra quelle artigianali..
la mia preferita è questa:
Muntons Yorkshire Bitter 1,8 kg

Grande! Mi ero perso la discussione..
Mi hai fatto venire voglia di far la birra!..Bravo, mi metto al lavoro anch'io, finita la maturazione ci "varo" la vasca nuova!

Ehm! Piccolo OT, ma grazie alle sorgenti del nostro acquedotto, ad Asti city sulla qualità dell’acqua (e NON solo, per il vero…) diremmo anche noi la nostra, please, poiché Legambiente nel 2003 la definì la miglior acqua potabile d'Italia. ;-)

ah ah ah, va bene va bene, non importa! :-D
vedo dal tuo avatar che ci tieni molto alla tua terra... perderei in partenza :-))

non mi dispiacerebbe provare -11

A proposito di acqua......che acqua bisogna usare?

Devo fare l'ordine da Birramia.....anche lì mi è saltata la scimmia......

Parto con 2Kit di rossa e nera......

usa un acqua di media durezza in bottiglia;-)

La seconda fermentazione può avvenire in keg da 5lt? Mi hanno regalato una piccola spillatrice che lavora con keg da 5lt.... :-))

ciccio, sei di fossano e dovresti avere l'acqua buona del rubinetto.. altrimenti ti compri un 30lt di acqua che ti piace e provi..

vai sandro! con meno di 100€ ti compri il kit per malti preparati più bello e con un mosto a scelta.. e poi ti sbizzarisci..

sconsiglio vivamente di farlo nei locali dove vivete perchè durante la fermentazione si sprigiona un profumo si buonissimo ma molto invadente e dopo un po' nauseante...

per la fermentazione in keg non credo sia un problema. non l'ho mai fatto quindi non so dirti. l'unica cosa che ti consiglio è che sia ben sigillato, altrimenti ciao anidride carbonica e frizzantezza.. poi devi lasciarlo fermo ALMENO un mese (meglio due..)..

superpozzy la mini spillatrice ha le cartucce di co2, quindi per le bolle non è un problema.
Ho il dubbio sul sedimento però.

mmmhh #24 hai ragione.. non saprei proprio se questo tipo di birra si mette in un keg. di solito ci sono già quelle apposta.. boh?!

per il sedimento non è un grosso problema se fai il secondo travaso prima di metterlo nel keg. se fai le prime due fermentazioni e poi travasi nel keg, se stai attento praticamente non dovrebbero essercene. al max travasi molto lentamente filtrando con maglie fini sanificate.
tutto imho, non l'ho mai fatto...

Ma intendi di fare la seconda fermentazine sempre in bidone da 25lt?

si.
- una decina di giorni nel 1°;
- travaso (stando attento a non sollevare il sedimento) in un altro bidone per un'altra decina di giorni (fino a densità adeguata);
- travaso definitivo in bottiglia (o dove ritieni opportuno).

questo è il miglior modo per non avere il sedimento.
io questa volta con la weiss per sperimentare ne ho fatte solo due.. vedremo..

Mi sa che se sono di luna buona, questo ponte lavoro.

Ma scusate una cosa....chi ha già fatto la birra con il kit...perchè non scrive un paso passo qua così noi poppanti impariamo un'pò da uno e un'pò da altri?

Dai su....partiamo con il kit.....
http://www.birramia.it/shopping/cat134.php

Poi?

la soluzione migliore è proprio seguire la videoguida su quel sito che hai appena postato...
è fatta molto bene!

comunque tra i kit sicuramente quello da 78,50€. con due fusti, la tappatrice a colonna ed un mosto in regalo.
suggerisco inoltre di non usare il lievito che c'è assieme al mosto, ma prenderne uno a parte apposta per il tipo di birra che intendete fare...