Da un lato è vero quello che dici (anche se ci dovrebbero essere solo escrementi, non cibo. se c'è cibo vuol dire che ne dai troppo)
Dall'altro, visto che il fondo è pieno di batteri nitrificanti, come quelli del filtro, smuovendo il fondo li danneggi, diminuendo il potere filtrante dell'acquario.

se ci sono pesci da fondo nn troverai mai pezzetti di cibo e le foglie marce le puoi togliere facilmente con le mani o con una pinzetta di 30-40 cm; per quanto riguarda gli escrementi... bhe ..... è un buon fertilizzante, senza poi contare che ho visto + di una volta le lumache (quelle che "escono" dalle piante che inseriamo) cibarsi della cacchina che è + lunga di loro almeno 10 volte.