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per esperienze personali ti direi di evitare.....oltre che non è facile gestirla in termini chimici perchè carica di microorganismi dovresti cercare di prelevarla molto in profondità e distante dalla costa.
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Si puo fare, ma devi correggerla con osmosi , prenderla in un posto sicuro e comunque la maturazione non cambia
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