Ho una novità: ho aumentato l'erogazione di co2 e la conseguenza è stata che il calo è rallentato notevolmente. Dopo due giorni non era calato così ho riprovato dopo una settimana e il calo è stato di un grado, quindi notevolmente ridotto rispetto a prima.
Può essere che il calo era dovuto ad un consumo da parte delle piante?

Non conosco la tua vasca (flora e fauna) ma un KH a 2,5 dovresti abbassare il pH ad almeno 6,6 per avere una concentrazione aprezzabile dalle piante del tuo acquario (vedi tabella KH/pH/CO2).
Con pH a 7,5, l'apporto di carbonio, da parte della CO2 è praticamente inaprezzabile ed è probabile che le piante, e la flora batterica del filtro, utilizzino i carbonio dei carbonati e bicarbonati che misuri con il KH.
La riduzione di KH si chiama decarbonatazione.
Ti consiglio di portare il KH a 4, o al livello richiesto dalla tua fauna, e regolare il pH in modo da garantire la giusta concentrazione di CO2 (6,6 a KH 4)
Ciao