No in teoria dovrebbe attaccare a 40/45° e staccare una volta tornato al di sotto di quella temperatura!
Scusa la mia ignoranza,ma cosa vuol dire: sulla isteresi che potrebbe avere il sensore?

l'isteresi è lo spazio di funzionamento dell'interruttore
per esempio se attacca stacca a 40° e attacca a 35° ha un isteresi di 5°

Ma!, Sinceramente credo che vada benissimo anche con 5° isteresi come lo chiami tu#13
Tanto ad arrivare a 40° ci mette un attimo!
E non credo proprio che 2 ventole da 14cm su di un dissipatore 40x90 riescano a portare al disotto di 40° una plafo da 400W di led!??

Fai partire le ventole quando si accendono i led e ti togli tutti i pensieri..

Si in teoria con l'interruttore tarato a 40° partirebbero quasi subito,il fatto e che allo spegnimento dei led le ventole anche se al minimo dei giri continuano ad andare!

se lo metti dopo il driver penso che bruci la serie.
Quando stacca il driver rimane in tensione . E come collegare una serie di led con il driver gia acceso.
Per me devi metterlo prima del driver.

Allora il circuito e fatto cosi': la plafo e alimentata tutta da un alimentatore 48v 500W, da questo tramite un mini trasformatore tiro fuori una linea a 12v per alimentare le ventole,che a loro volta sono gestite da un controller in pwm dal quale posso decidere se far andare le ventole al 20%,30% e cosi' via,l'unica cosa e che non ha la sonda di temperatura quindi le faccio andare in combinata con una serie di led (I blu che si accendono x primi e si spengono x ultimi),ripeto che l'unico problema che anche con i led blu spenti le ventole continuano a girare anche se al minimo dei giri,ma girano,ecco xchè vorrei mettere un interruttore del genere,per far si che si accendano praticamente da subito,ma che alla fine di tutto quando la plafo e completamente fredda interrompa del tutto la corrente facendo fermare definitivamente le ventole!

Ed ecco che si ritorna all'idea originaria del relè..