Ciao,
Si sarebbero dati molto interessanti, però puoi dedurli un pochino:
Il Berlinese che utilizza una forte schiumazione, consuma molti microelementi, molte volte quelli con una carica positiva o negativa (anioni e cationi) questo perchè oltre alla tensione superficiale la polarità delle proteine gioca un forte ruolo.
Per la carica batterica, difficile da effettuare un calcolo, soprattutto di quella esportata, poichè - suppongo - che lo Schiumato, essendo ricco di nutrienti ne consenta una rapida proliferazione.