Il problema di base è che un acquarietto di 20 litri non è adatto per i pesci rossi.. anzi per nessun pesce.. troppo pochi i litri..
Quindi se vuoi altri pesci rossi in futuro, sappi che per una coppia( di ornamentali, non rossi comuni) ci vogliono almeno 90 litri :-)

Certamente 20 litri sono pochissimi per un rosso, però non dovrebbe comunque crepare in due giorni.
Se non hai controllato i valori di no2 e no3 non puoi dire con certezza cha la vasca fosse matura, mediamente ci vuole circa un mese per avere un acquario abitabile, dopo due settimane è abbastanza probabile che che tu abbia inserito il pesce proprio quando cominciava il picco dei nitriti.

Come sospettavo l'acquario non era avviato, ora per sapere quando e se matura puoi farlo SOLO attraverso la misurazione dei valori.