Meno zucchina, più patata!

imparare a stendere la pasta per la pizza è un mio sogno segreto#13

il segreto sta nell' impasto e nella lievitazione, deve formarsi la maglia glutinica cioe' una specie di reticolo di proteine di glutine (famosa per i celiaci) che permette alla pasta di essere elastica e non spezzarsi e dopo la puoi tirare quanto vuoi

Esatto. (Ho fatto 3 anni di alberghiera, di pizze e focacce ne ho stese centinaia :-D )


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#rotfl##rotfl##rotfl##rotfl##rotfl##rotfl#

incredibile ... giordano! mi pareva che non sapevi fare anche quello se mi dici che cosa non hai fatto lo faccio subito.... ;-)
dopo vi posto un videino ....

eccomi qua che faccio la pizza! lo so sono lento .... Clicca per vedere il video su YouTube Video

Io sono Dio. Quello che fai l'ho creato io.


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Bella roba:)

va messo un po' d'olio sulla pizza ;-)