Non me ne sovviene nessuno, anche perché io ormai e da anni che uso linux.
Effettivamente il problema sia con gimp che photoshop al inizio ti trovi spiazzato dalle numerose funzioni.

Giusto........non conosco gimp, Photoshop è potente ma non molto intuitivo specialmente per chi lo vede per la prima volta, ci sono "azioni" e "plugin" che apportano automaticamente una serie di correzioni alle foto ma occorre comunque un minimo di conoscenza del programma.

Nei telefoni montano sensori con il maggior numero di pixel possibile per questioni di marketing, ma a livello pratico più un sensore è affollato, più rumore si ha appena si alzano gli iso, a discapito della nitidezza e dei colori...

Inutile consigliare programmi di foto ritocco per saturate i colori, ottimo invece per cambiare il bilanciamento del bianco, anche perchè anche nelle macchine fotografiche pro la lampadina ad incandescenza fa sballare gli automatismi! :)

Se sai impostare la macchina fotografica e scegliere le condizioni di scatto più idonee tiri fuori buone foto anche con macchine senza pretese. I cellulari non sono macchine fotografiche, e purtroppo la guerra dei pixel colpisce tutti dai cellulare alle reflex super pro.
Se hai fonti di illuminazione con temperature di colore diverso non riuscirei mai tarare bene il bianco.

Gimp ha quasi le stesse funzionalità di photoshop di qualche anno fa, per chi inizia è un buon programma.