Per il filtro l'Hydor non lo conosco,, io mi trovo bene con i Pratiko dell'Askoll o con l'eheim; per l'acqua se è quella di rubinetto di Roma al 90& sarà dura e basica e di certo non a bene per i pesci che hai.
Puoi specificare da quanto è avviata la vasca (mesi è un po' generico) e quando hai introdotto gli scalari?
In 100 litri ci sta a fatica una coppia formata, perché da adulti sono molto territoriali e necessitano inoltre di una colonna d'acqua di almeno 40 cm perché sviluppano le pinne dorsali e ventrali in altezza inoltre la convivenza con anabantidi è sconsigliata per via della territorialità, infine i neon potrebbero essere una merenda accattivante per gli scalari una volta cresciuti di taglia.

Cambiare 40 litri su 100 (netti - lordi?) mi sembra eccessivo, forse togli troppi nutrienti e questo potrebbe essere la spiegazione della mancata crescita delle piante.
Senza i valori è difficile aiutarti.