spettacolare! ho appena fatto la bottiglia con la co2 gel, ma penso che alla prossima proverò anche questa....giusto x confrontare e poi scegliere il sistema migliore!

Da Wikipedia

Idrolitina e Frizzina sono marchi commerciali distribuiti in Italia di polveri per uso alimentare da aggiungere all'acqua per conferirle effervescenza.

Sono preparati a base di bicarbonato di sodio (E500), acido malico (E296) e acido tartarico (E334), tutti in forma di polvere.

La miscela di polvere è stabile in assenza di acqua, mentre in presenza di essa gli acidi malico e tartarico forniscono l'acidità necessaria per idrolizzare lo ione bicarbonato, liberando anidride carbonica che si sviluppa come gas, conferendo all'acqua l'effervescenza desiderata.

HCO3- + H+ → H2O + CO2 ↑

Lo ione sodio liberato dalla dissociazione del bicarbonato dà all'acqua un percettibile gusto salino, normalmente assente nelle acque minerali preparate industrialmente per addizione di anidride carbonica.

Le miscele sono generalmente vendute in buste monodose per preparare un litro di acqua.

spettacolare! ho appena fatto la bottiglia con la co2 gel, ma penso che alla prossima proverò anche questa....giusto x confrontare e poi scegliere il sistema migliore!

Da Wikipedia

Idrolitina e Frizzina sono marchi commerciali distribuiti in Italia di polveri per uso alimentare da aggiungere all'acqua per conferirle effervescenza.

Sono preparati a base di bicarbonato di sodio (E500), acido malico (E296) e acido tartarico (E334), tutti in forma di polvere.

La miscela di polvere è stabile in assenza di acqua, mentre in presenza di essa gli acidi malico e tartarico forniscono l'acidità necessaria per idrolizzare lo ione bicarbonato, liberando anidride carbonica che si sviluppa come gas, conferendo all'acqua l'effervescenza desiderata.

HCO3- + H+ → H2O + CO2 ↑

Lo ione sodio liberato dalla dissociazione del bicarbonato dà all'acqua un percettibile gusto salino, normalmente assente nelle acque minerali preparate industrialmente per addizione di anidride carbonica.

Le miscele sono generalmente vendute in buste monodose per preparare un litro di acqua.

Qualche tempo fa,subito prima dell'introduzione della co2 in gel,gia qualcuno disse che si poteva fare una cosa del genere,infatti io comprai una scatola di cristallina che però è ancora nell armadio perchè passai subito alla co2 in gel :-D
quindi appena finisce la bottiglia sperimento anchio :-))

Qualche tempo fa,subito prima dell'introduzione della co2 in gel,gia qualcuno disse che si poteva fare una cosa del genere,infatti io comprai una scatola di cristallina che però è ancora nell armadio perchè passai subito alla co2 in gel :-D
quindi appena finisce la bottiglia sperimento anchio :-))

scusate, ma unire le due tecniche ?
Mardok91, secondo quanto scrivi, se noi prepariamo il gel a base di bicarbonato e poi nella bottiglia inseriamo acqua, acido malico e tartarico otteniamo che l'acqua scioglie piano piano il gel contenente bicarbonato che una volta sciolto genera la reazione chimica producendo CO2 #24

ho detto una ca......ta ? #12

scusate, ma unire le due tecniche ?
Mardok91, secondo quanto scrivi, se noi prepariamo il gel a base di bicarbonato e poi nella bottiglia inseriamo acqua, acido malico e tartarico otteniamo che l'acqua scioglie piano piano il gel contenente bicarbonato che una volta sciolto genera la reazione chimica producendo CO2 #24

ho detto una ca......ta ? #12

ipdesign, e come fai a reperire acido malico e acido tartarico?

ipdesign, e come fai a reperire acido malico e acido tartarico?

e che ne so ? :-D
io neanche so cosa sono :-D
l'ho detto solo come ragionamento sulla base di Mardok91,

e che ne so ? :-D
io neanche so cosa sono :-D
l'ho detto solo come ragionamento sulla base di Mardok91,