E' una tipica pietanza palermitana. altro che cinese.


Sono pienamente d'accordo con te, io infatti ho sospeso, la mia vasca non riesce ad assorbire mezza sarda, provero' piu' avanti col gambero.

NIKO, La tua vasca non riesce ad assorbire mezza sarda perchè sei partito da 1 situazione difficile.
altrimenti, secondo mè, manco l'avrebbe vista ;-)

Molto ma molto OT!

Pasta ch'i sardi (Pasta con le sarde) ricetta siciliana:

Bucatini gr. 400, sarde fresche gr. 800, finocchietto di montagna gr. 500, uva passa gr. 30, pinoli gr. 30, due sardine sottosale, una grossa cipolla, un bicchiere di vino bianco, mezzo bicchiere di olio di oliva, una bustina di zafferano, sale e pepe.

Mondate i finocchietti e lessateli in abbondante acqua salata. Tritate finemente la cipolla e rosolatela in una casseruola con olio; aggiungete i filetti di sarda salata e sminuzzateli bene. Unire l'uva passa e i pinoli precedentemente rinvenuti in acqua tiepida e continuate a rosolare per un minuto circa. Aggiungete le sardine fresche lavate, spinate e messe ad asciugare. Non appena saranno dorate, versate il vino bianco e fate evaporare, unite i finocchietti tritati e portate a cottura con un mestolo del loro brodo, salando e pepando a gusto. Nel frattempo lessate i bucatini, colateli al dente e metteteli in una casseruola con il condimento; maneggiate il tutto con l'aggiunta dello zafferano disciolto in un mestolo di acqua tiepida.

P.S.: il finocchietto di montagna non è un tipo gaio che vive in Valtellina, ma un ortaggio tipico di Cefalù

Se mi beccano i mod... #12

reefaddict, ti si legge troppo poco....

mi accontenterò di sentirti a Bologna

Ciao Benny! :-)) Adesso scrivo di cucina, visto che di acquari #07

:-D :-D :-D

il mangiar bene non guasta mai..

ci vorrebbe un palermitano per decantare la bontà della pasta con le sarde.... #17
tornando all"argomento :
io ho problemi di pochi nutrienti nella mia vasca però non riuscendo ancora a far salire calcio carbonati e magnesio a valori accettabili nonostante reattore molto grosso e integrazioni aggiuntive non mi spingo a fare il sacchetto proprio per il motivo che dice aster.

ca' sugnu!!
Complimenti a Rovero per la lezione sulla pasta con le sarde; ma tengo a precisare che si chiama "pasta finocchi e sarde".
Mi raccomado: i finocchi devono essere quelli vegetali :-D :-D
Rovero tempo fa avevo aperto un topic sull'uso del fitoplancton vivo da mettere in vasca insieme ai Brachionus. sto conducendo la vasca con questo metodo con splendidi risultati.
che ne pensi?
Tornando all'argomento sarde e decomposizione a questo punto si potrebbe mettere delle pastiglie di aminoacidi attraversate da un filo e messe nella corrente d'acqua. penso che il risultato sia lo stesso ma con un inquinamento inferiore.
O no?

stavo pensando ad una cosa: gli spermatozoi sono nutrienti (cosi mi ha detto una mia amica) :-D , piccoli e mobili. Qualcuno ha mai pensato di alimentare le acropore con questo tipo di zooplancton?

Simone, :-D :-D :-D :-D mà tù sei fuori #23 #23 #23 :-D :-D ....ti ci vedo in piedi sulla sedia....con il pisello di fuori #19 #19 :-D :-D :-D :-D #23 #23 #23