Co2 artigianale

[Falcon1696]

Salve a tutti! Ho provato per la seconda volta la Co2 artigianale, bottiglia 1,5 lt, 300gr di zucchero, 1 panetto di lievito, e un cucchiaio di bicarbonato. Da tutte le parti leggo che dopo un'oretta la reazione dovrebbe partire, la bottiglia si indurisce e inizieranno ad uscire le bolle dal contabolle.. Solo che la reazione non sembra aver fatto un particolare effetto. Quando apro la rotellina l'acqua presente nello stantuffo contabolle ricade nella bottiglia (penso sia per la reazione che non pressurizza la bottiglia), non riesco a capire proprio dove sta l'errore.. ho provato anche a creare un atomizzatore con il metodo del tubetto della siringa e il cotone e non ho potuto costatare il funzionamento. Se potete aiutarmi..

[dfteam]

La bottiglia che temperatura ha? Magari non crea abbastanza pressione o hai qualche perdita nell'impianto

[Falcon1696]

In che senso temperatura? avevo messo dell'acqua tiepida, circa 20°C. Ho controllato e non sembrava avesse perdite nel tappo. Proprio non saprei!

[dfteam]

Ho notato che se la temperatura scende sotto i 20gradi, la reazione rallenta. Ma se dici che la bottiglia va in pressione, temo che hai qualche perdita

[Falcon1696]

Devo riprovare con un altro tappo e un'altra bottiglia. La causa può essere il tappo della bottiglia di acqua naturale?
#24

[dfteam]

In maniera semplice, chiudi tutti e prova ad immergere in un secchio pieno di acqua. Se perde lo vedi subito

[Falcon1696]

Sinceramente adesso ho tolto via tutto.. tu hai qualche consiglio da darmi? Una tua "ricetta" e/o materiale? anche per quanto riguarda l'atomizzatore dentro la vasca. Grazie mille#70

[dfteam]

Io ho utilizzato il tuo stesso metodo. Atomizzatore con siringa e cotone.
Come regolazione non ho usato il deflussore ma un rubinetto per aria compressa con attacco rapido

[Falcon1696]

Grazie mille! Usi bottiglia di bevanda gassata? comunque questo atomizzatore l'avevo provato in un bicchiere soffiandoci, ci voleva tantissima forza e infine le bolle uscivano grosse, non so se con la co2 le cose sarebbero state diverse. Se non chiedo troppo puoi postare una foto della bottiglia e dell'atomizzatore?

[attiliopiccolo]

Prova a sostituire al atomizzatore una classica pietra porosa.
Non penso che possa avere chissà che pressione i nostri impianti di co2 a lievito


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[Falcon1696]

Prova a sostituire al atomizzatore una classica pietra porosa.
Non penso che possa avere chissà che pressione i nostri impianti di co2 a lievito


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Non capisco però come alcuni ci riescano perfettamente! La pietra porosa farà molto meno effetto credo. Ho visto che vanno bene anche i filtri delle sigarette

[attiliopiccolo]

Prova a sostituire al atomizzatore una classica pietra porosa.

Non penso che possa avere chissà che pressione i nostri impianti di co2 a lievito





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Non capisco però come alcuni ci riescano perfettamente! La pietra porosa farà molto meno effetto credo. Ho visto che vanno bene anche i filtri delle sigarette



Penso che nel tuo caso hai qualche perdita ed avere un diffusore che come tu stesso dici difficilmente eroga ti fa disperdere tutta la co2. Posta qualche foto dell'impianto magari capiamo che problema c'è


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[Falcon1696]

Dopo diverse ore ho tolto via tutto.. Riproverò magari provando la soluzione gel che dicono sia più efficace e stabile nel tempo e rifarò anche con un'altra bottiglia più resistente e un altro tappo. La bottiglia dovrebbe indurirsi come una bevanda gassata non ancora aperta?

[dfteam]

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Ecco qui quanto ho creato io

[Falcon1696]

Grazie mille davvero! Allora la siringa l'hai tagliata molto! Io avevo lasciato tutto il tubetto di una siringa 5ml.. Questa è Co2 gel?

[dfteam]

Si, gel. Importante non è la lunghezza, ma che il cotone sia molto pressato

[Falcon1696]

Capito. Anche con 15 gradi ti fa la reazione?

[dfteam]

Se la temperatura scende, la reazione rallenta.
La prima prova l'avevo fatta con la bottiglia da mezzo litro e la tenevo sul coperchio dell'acquario così da tenere la temperatura più alta.

Più che la grandezza della bottiglia, è importante secondo me la superficie di reazione. Un contenitore alto e stretto non va bene. La bottiglia della cocacola è invece larga sotto e si ha una superficie gel-lievito più ampia che garantisce una migliore reazione.

[Falcon1696]

Davvero grazie mille!! Sto usando una bottiglia di aranciata di 1,5lt.. Ho messo 250gr di zucchero, quasi 200ml di acqua e tre foglie di colla di pesce.. Può andar bene? Ho messo in frigo. Per dopo ho una bustina di lievito di birra che corrisponde ad una panetta da 25gr.. È sempre naturale però, non chimico

[dfteam]

Io metto quasi il doppio di zucchero rispetto all'acqua, in peso

[Falcon1696]

Pensi che non solidificherà?

[dfteam]

È lo zucchero che reagisce con il lievito. Non per forza deve solidificare

[Falcon1696]

Il metodo gel penso stia funzionando!! Lascio aperto sul tavolo? O chiudo per trovarmi la bottiglia in pressione per domani? Al momento tutto aperto eroga pochissimo, come una bolla ogni 3-4 min

[dfteam]

Metti il tappo! E magari inizia a regolare una decina di bolle al minuto

[Falcon1696]

Ho messo il tappo quello con tutto l'occorrente.. Ma al momento rimane un bolla ogni due min massimo. In caso prima fi andare a dormire chiudo.. E domani regolo in base ai test e la tabella

[Falcon1696]

Okay la fermentazione sembra essere partita! Grazie mille a tutti voi#70 18 bolle al minuto dovrebbero andare più che bene!! Anche l'atomizzatore è perfetto!! Grazie grazie grazie!

[dfteam]

Grandeee! Dopo 1 giorno, misura kh e Ph e incrocia i valori in tabella per avere la co2 presente

[Falcon1696]

Oggi ho avuto un pò da fare con l'atomizzatore, si è scollato pochino da una parte a causa della pressione del cotone, dovrò farli domani i test!

[Falcon1696]

Grandeee! Dopo 1 giorno, misura kh e Ph e incrocia i valori in tabella per avere la co2 presente

Scusa se sto per farti l'ennesima domanda. Ma se incrocio i valori tra ph e kh non somministrando Co2 e mi sta nel verde della tabella significa che ne posso anche fare a meno?

[dfteam]

Che valori hai? Tecnicamente si, ma non saprei risponderti

[Falcon1696]

Allora ho un kh tra 13-14 e ph 7,3

[dfteam]

Aspettiamo gli esperti

[Falcon1696]

Adesso con la co2 il kh si sta abbassando, di più era perché così abbasso di qualche grado il ph..