Lievito di birra

[Paolog79]

Oggi ho cominciato a dosare il lievito, un ottavo di cubetto, anche meno, vediamo cosa succede.
Qualcuno di voi ha provato gia a dosarlo?

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[Matteo1976]

Io prima di passare alle bombole usavo 6 grammi di lievito su una bottiglietta da mezzo litro.

[Paolog79]

C era qualche risultato

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[Matteo1976]

Si si all'inizio parte a bomba, quindi devi stare attento nel dosare poi pian piano si affievolisce, diciamo che è un sistema abbastanza instabile, non ti potrà mai dare la precisione e regolarità di un impianto co2, devi vedere quali sono le tue esigenze. Il lievito ad ogni modo una volta che inizia a consumare la gelatina incomincia anche a moltiplicarsi quindi che tu metta 3, 4 o 6 gr cambierà solo il tempo di reazione, l'importante è non esagerare nel dosaggio

[Orkaloca]

scusate, toglietemi la curiosità... ma siete sicuri di star parlando del lievito usato nello stesso modo? XD

non è che uno lo dosa per alimentare i coralli nel marino e l'altro per fare CO2 nel dolce?

è dall'inizio che me lo chiedo scusate XD

[tene]

:eek::D:D:D Mi sa proprio di si state parlando di cose diverse, siamo nel lato salato della forza

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[ALGRANATI]

il lievito nel marino è un 'ottimo cibo ma da dosare con estrema cautela senza esagerare.

[Paolog79]

Io ho preso un cubetto nn l ho pesato, diviso in otto parti.
Mi consigliate un pezzo al giorno o due o tre volte a settimana?

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[Orkaloca]

no non tutti i giorni. Io lo do una volta ogni tanto

[Matteo1976]

Scusate, me ne torno nel lato dolce del mondo:)

[Alex_Milano80]

Io doso più o meno settimanalmente del lievito, quello fresco in cubetti che vendono al supermermercato nel banco frigo. Non credo sia di birra… quello di birra lo vedo sempre in pastiglie :-)

In ogni caso ne doso pochissimo, ciononostante sporca ! Ho avuto un ottima crescita di spugne e secondo me anche lo spirografo gradiva :-)

[paolo.bernardi]

Si, è sempre lievito di birra nella sua forma fresca


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[Orkaloca]

Ma se esiste anche in pastiglie, si potrebbe usare quello ? Perchè il fresco va a male subito.
Se si come si dovrebbe fare, si reidrata un pezzo di pastiglia? Tornano attivi i lieviti?

[paolo.bernardi]

Certo, ed esiste anche in polvere. Io ne compro confezioni da kilo che uso come integratori per cibo di pappagalli.
Ovviamente è ancora vivo altrimenti non svolgerebbe più la sua funzione di lievito.
Attenzione che sia lievito di birra però ne esistono anche di tipo chimico che non hanno nulla a che vedere con quello di cui discutiamo

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[Orkaloca]

ma va che bella cosa ho imparato oggi! Grazie mille!