corso di pizza!

[aristide]

be' sono disoccupato ... ho la passione per la cucina ... e allora eccomi qua ad imparare un mestiere per me completamente nuovo:
foto:

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[Manuelao]

Bona la pizza..

In inverno organizziamo spesso con gli amici delle infornate nel forno a legna..

[garth11]

Pizza da Aristide per tutti!

[Giordano Lucchetti]

Se ci togli la bocca sembra un pene. E' fatto pure con la zucchina.

[aristide]

Se ci togli la bocca sembra un pene. E' fatto pure con la zucchina.

mi sa che tu hai proprio bisogno di piu' patate!

[Giordano Lucchetti]

Se ci togli la bocca sembra un pene. E' fatto pure con la zucchina.

mi sa che tu hai proprio bisogno di piu' patate!

Mi sa di si... #rotfl#

[alegiu]

Ho appena mangiato ma me la farei una pizza!!!

Ma ti hanno già insegnato a farla roteare per aria?

Ci metti la ricetta per l'impasto?

Ps: come scritto qualche giorno fa, sono sempre più convinto che Giordy ha veramente bisogno di patata!


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[aristide]

per ora per stenderla me la passo da mano a mano .... la ricetta dell' impasto la sanno tutti acqua ,farina , lievito e naturalmente il sale
i segreti di una buona pizza digeribile pero' sono molti dipendenti dalla lievitazione , da come si maneggia la pasta, da come la si cuoce ( non si mette a cuocere una pizza dove ha appena finito di cuocere un' altra) non si tiene il forno aperto (se elettrico) e avanti... avanti
ma non posso svelarvi tutti i segreti che ho rubato in 2 giorni... ;-)

[Giordano Lucchetti]

E la maglia glutinica? :-D

[alegiu]

Noi di solito a casa la facciamo la domenica sera, di solito ci mettiamo anche un goccino di latte o panna.


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[garth11]

Se ci togli la bocca sembra un pene. E' fatto pure con la zucchina.

Meno zucchina, più patata!

[ALGRANATI]

imparare a stendere la pasta per la pizza è un mio sogno segreto#13

[aristide]

il segreto sta nell' impasto e nella lievitazione, deve formarsi la maglia glutinica cioe' una specie di reticolo di proteine di glutine (famosa per i celiaci) che permette alla pasta di essere elastica e non spezzarsi e dopo la puoi tirare quanto vuoi

[Giordano Lucchetti]

il segreto sta nell' impasto e nella lievitazione, deve formarsi la maglia glutinica cioe' una specie di reticolo di proteine di glutine (famosa per i celiaci) che permette alla pasta di essere elastica e non spezzarsi e dopo la puoi tirare quanto vuoi

Esatto. (Ho fatto 3 anni di alberghiera, di pizze e focacce ne ho stese centinaia :-D )


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[K-Killer]

Se ci togli la bocca sembra un pene. E' fatto pure con la zucchina.

mi sa che tu hai proprio bisogno di piu' patate!

#rotfl##rotfl##rotfl##rotfl##rotfl##rotfl#

[aristide]

incredibile ... giordano! mi pareva che non sapevi fare anche quello se mi dici che cosa non hai fatto lo faccio subito.... ;-)
dopo vi posto un videino ....

[aristide]

eccomi qua che faccio la pizza! lo so sono lento .... 0g2eKg0unIA

[Giordano Lucchetti]

incredibile ... giordano! mi pareva che non sapevi fare anche quello se mi dici che cosa non hai fatto lo faccio subito.... ;-)
dopo vi posto un videino ....

Io sono Dio. Quello che fai l'ho creato io.


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[DiBa]

Bella roba:)

[dr.jekyll]

va messo un po' d'olio sulla pizza ;-)

[aristide]

nella pasta c'e' gia' lo aggiungiamo poi a fine cottura

[Birk]

Se ci togli la bocca sembra un pene. E' fatto pure con la zucchina.

mi sa che tu hai proprio bisogno di piu' patate!

Mi sa di si... #rotfl#

te la sei cercata giordy hahaha

[aristide]

finito il corso ecco il "diplomino" ;-)
http://s13.postimage.org/mt3yqwssj/DSCF4831_800x533.jpg (http://postimage.org/image/mt3yqwssj/)

http://s13.postimage.org/m4v47yu2r/DSCF4843_800x533.jpg (http://postimage.org/image/m4v47yu2r/)

[alegiu]

Evviva pizza per tutti!!!

[garth11]

Complimenti!

[aristide]

e' sempre un mestiere peraltro interessante ;-) almeno adesso posso fare ottime pizze anche a casa !