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Visualizza la versione completa : help risottiera!

Babu
26-01-2012, 21:23
Ragazzi ho bisogno di una mano! so che non centra una beneamata mazza con gli acquari ma ho un problema devo cucinare del riso ma la mia ragazza non è in casa e di conseguenza ci siamo solo io e una risottiera ma non so come diavolo si usa #24 vedo solo che è a vapore ma non capisco come procedere HELP!!!
pirataj
26-01-2012, 21:24
:-D:-D a digiuno
Manuelao
26-01-2012, 21:26
Aspetta garth che è l'esperto


Emanuele
Stefano G.
26-01-2012, 21:26
il vapore suggerisce di mettere acqua ...... essendo una "risottiera" io ci metterei anche il riso :-D
garth11
26-01-2012, 21:26
Ragazzi ho bisogno di una mano! so che non centra una beneamata mazza con gli acquari ma ho un problema devo cucinare del riso ma la mia ragazza non è in casa e di conseguenza ci siamo solo io e una risottiera ma non so come diavolo si usa #24 vedo solo che è a vapore ma non capisco come procedere HELP!!!

Ti posso aiutare ma risotto come?


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garth11
26-01-2012, 21:29
Di base ti ci vuole una pentola con del soffritto, meglio se con scalogno imho e una pentola con del brodo caldo (al limite anche di dado). Metti la risottiera nel ripostiglio


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Stefano G.
26-01-2012, 21:30
Di base ti ci vuole una pentola con del soffritto, meglio se con scalogno imho e una pentola con del brodo caldo (al limite anche di dado). Metti la risottiera nel ripostiglio

adesso si ragiona ;-)
garth11
26-01-2012, 21:31
Se hai problemi col soffritto partiamo da li': trita fine cipolla o scalogno, burro e fuoco lentissimo... Io aggiungo un po' di dado vegetale quando la cipolla (o scalogno) prende colore... Puoi usare anche olio ma io preferisco burro, magari meno ma burro


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garth11
26-01-2012, 21:32
Pero' dovrei sapere risotto come :-)
Se di pesce per esempio al posto del brodo vegetale ci vuole fumetto di pesce etc etc

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Babu
26-01-2012, 21:32
no aspettate ragazzi mi sono spiegato male non per vanto ma so cucinare abbastanza bene ma con il riso faccio schifo in maniera apocalittica in tutti i casi volevo farlo con funghi e zafferano ma quella risottera è un casino e mi rifiuto di usare le pentole perché quando lo faccio esce buono ma molti chicchi si appiccicano al fondo, di conseguenza la risottiera lavora con il vapore metto l'acqua nel recipiente sotto ma quello sopra dove presumo si inserisca il riso è completamente forato! scusate ma non rischio di far cadere tutto il riso nell'acqua che bolle????
garth11
26-01-2012, 21:33
Il risotto lo devi girare in continuo... E' come leccare una passerina, ci vuole costanza...


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Babu
26-01-2012, 21:34
Il risotto lo devi girare in continuo... E' come leccare una passerina, ci vuole costanza...


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che bei paragoni :-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D
garth11
26-01-2012, 21:34
Zafferano lo sciogli in una tazzina da caffè con acqua calda e lo usi solo alla fine...


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garth11
26-01-2012, 21:35
Funghi freschi o secchi?


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Babu
26-01-2012, 21:36
freschi per fortuna!
Stefano G.
26-01-2012, 21:36
Se hai problemi col soffritto partiamo da li': trita fine cipolla o scalogno, burro e fuoco lentissimo... Io aggiungo un po' di dado vegetale quando la cipolla (o scalogno) prende colore... Puoi usare anche olio ma io preferisco burro, magari meno ma burro


il burro usalo per mantecare a fine cottura il riso .... nel soffritto ci stà bene un buon olio ;-)
garth11
26-01-2012, 21:38
Se freschi li cuoci nel soffritto insieme al riso aggiungendo brodo. Se secchi vanno messi un po' a bagno. Scusa, ceno. A dopo zafferano alla fine. Aggiungi brodo poco per volta e mescola sempre(ricorda la passerina)


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Babu
26-01-2012, 21:38
come mi adatto con la questione dei chicchi che mi si attaccano al fondo??? io giro e giro parecchio ma prima o poi qualcosa va storto...
garth11
26-01-2012, 21:39
O fai come dice Ste oppure aggiungi burro sia all'inizio che alla fine! Buona cena ;-) mantecare anche con formaggio e col coperchio a fuoco spento. Imho


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Babu
26-01-2012, 21:39
Se freschi li cuoci nel soffritto insieme al riso aggiungendo brodo. Se secchi vanno messi un po' a bagno. Scusa, ceno. A dopo zafferano alla fine. Aggiungi brodo poco per volta e mescola sempre(ricorda la passerina)


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sisi va bene grazie :-D terrò a mente la passerina -28
Manuelao
26-01-2012, 21:40
Il risotto lo devi girare in continuo... E' come leccare una passerina, ci vuole costanza...


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And the winner is Garth #25

Ragazzi mi avete messo fame. Vado a mangiare -28


Emanuele
Babu
26-01-2012, 21:41
ci si sente a dopo! buona cena a tutti :-D
Stefano G.
26-01-2012, 21:43
:-D terrò a mente la passerina -28

perchè ... senza risotto la dimentichi ?? #rotfl#
alegiu
26-01-2012, 21:47
Il risotto lo devi girare in continuo... E' come leccare una passerina, ci vuole costanza...


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#rotfl##rotfl##rotfl##rotfl##rotfl##rotfl##rotfl#

Complimenti Garth tu si che sei un cuoco professionista!!!!

Se permetti un aggiunta direi che ci vuole anche il manico!!!
Babu
26-01-2012, 21:48
:-D terrò a mente la passerina -28

perchè ... senza risotto la dimentichi ?? #rotfl#

è per il fatto che senza la mia ragazza la memoria diventa labile e tutto viene riadattato a modalità acquario xD
garth11
26-01-2012, 22:04
Il risotto lo devi girare in continuo... E' come leccare una passerina, ci vuole costanza...


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#rotfl##rotfl##rotfl##rotfl##rotfl##rotfl##rotfl#

Complimenti Garth tu si che sei un cuoco professionista!!!!

Se permetti un aggiunta direi che ci vuole anche il manico!!!

Il manico serve in un secondo momento ;-)


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Babu
26-01-2012, 22:28
grazie Garth! è la prima volta che faccio un risotto senza appiccicare i chicchi alla pentola :-D finalmente posso dire che non sono buono solo a cucinare i primi ahahahahahah ha un ottima consistenza contando che non ho mai usato il burro per il riso :-))
Manuelao
26-01-2012, 22:29
Una bella foto non ce la mostri???


Emanuele
Babu
26-01-2012, 22:34
se trovo un dannato cellulare la posto sì!!!
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va bene uguale la foto con il risotto meno funghi??? XD erano pochissimi e me li sono pappati di già -42
garth11
26-01-2012, 22:50
Contento che sia venuto bene! La passerina aiuta ;-)


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Babu
26-01-2012, 22:57
Contento che sia venuto bene! La passerina aiuta ;-)


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in futuro se la mia vasca sarà degna di essere ammirata e vorrai sps chiedi pure :-D
garth11
26-01-2012, 23:13
Contento che sia venuto bene! La passerina aiuta ;-)


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in futuro se la mia vasca sarà degna di essere ammirata e vorrai sps chiedi pure :-D

Mamma mia per così poco? Grazie... Cucinare e' il mio hobby preferito ;-)


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Emanuele Mai
26-01-2012, 23:21
Contento che sia venuto bene! La passerina aiuta ;-)


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in futuro se la mia vasca sarà degna di essere ammirata e vorrai sps chiedi pure :-D

Mamma mia per così poco? Grazie... Cucinare e' il mio hobby preferito ;-)


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... dopo l'acquario suppongo :-))...
Babu
26-01-2012, 23:28
Contento che sia venuto bene! La passerina aiuta ;-)


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in futuro se la mia vasca sarà degna di essere ammirata e vorrai sps chiedi pure :-D

Mamma mia per così poco? Grazie... Cucinare e' il mio hobby preferito ;-)


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certo!! è una bellissima passione #22 in tutti i casi no problem preferisco dare delle frag a te che mi hai tolto il problema dei chicchi appiccicati piuttosto che a chi non mi ha aiutato a compensare la fame di oggi xD ergo alla mia ragazza niente paste domenica mattina! #rotfl#