le bolle di CO2 (impianto artigianale)

[fishermann]

ciao oggi ho costruito il mio primo impianto Co2 col lievito di birra, zucchero, e tanto silicone.

volevo sapere se è normale che le bolle risalgano immediatamente in superficie.
sono anche parecchio grosse! 4-5 mm di diametro circa.

ho sbagliato qualcosa?

PS: come diffusore uso una pietra porosa rotonda

[Swan ganz]

Inizialmente il processo di fermentazione è più forte e genera più bolle, poi con i giorni si stabilizza fino a cessare quasi del tutto..

[fishermann]

Inizialmente il processo di fermentazione è più forte e genera più bolle, poi con i giorni si stabilizza fino a cessare quasi del tutto..

questo che cosa significa? che tra qualche giorno non vedrò più bolle?
se è così, come so che sta funzionando e quando è ora di cambiare bottiglia?

[Elia00]

No vuol dire che all'inizio la pressione all'interno del recipiente e più forte perchè ce una produzione alta di co2 poi con il tempo questa produzione si mantiene più bassa e quindi avrai bolle più piccole ma con la pietra porosa avrai decisamente sempre bolle più grandi, per avere bolle di piccole dimensioni dovrai inserire un diffusore per co2.