Quantità ingredienti x CO2 fai-da-te!

[Wicker-man]

Ciao,mi accingo a preparare la CO2 fatta col lievito, quindi i servono le quantità giuste per gli ingredienti per una bottiglia da 1.5 litri!

[lele40]

300 g di zucchero
1l di acqua
circa 1/2 panetto di lievito di birra(un po' meno)
sciogli lo zucchero dentro il litro di acqua tiepida.
a parte sciogli il lievito in una tazzina di acqua tiepida e introduci tutto dentro l'acqua e zucchero senza agitare.
dopo circa due ore vedrai le prime bolle di co2,se tutto e' sigillato per bene.ciao e buon lavoro

[Wicker-man]

Ok.

Molte persone mi hanno consigliato di lasciarlo andare a vuoto per un paio di giorni (cioè in quei giorni in cui la produzione di CO2 è eccessiva). Ma devo lasciare la bottiglia senza tappo,oppure col tappo poco vitato o vitato del tutto?

[Parsifal]

Io non lo lascio andare a vuoto.....
Negli "ingredienti" aggiungo anche un cucchiaino di bicarbonato

[mapi64]

Quoto Parsifal, faccio esattamente come lui ... ;-)

[Wicker-man]

Anch'io ho messo il bicarbonato.

A voi quanto dura la CO2 prima di rifare tutto?

[icko]

Io l'ho fatta con il lievito in polvere, mettendone circa mezzo cucchiaino, e senza bicarbonato: da' gas a manetta!, nel senso che ogni tanto, diciamo ogni 5-10 min, parte una fila di bolle che va avanti anche un paio di secondi!!! #13

Ma e' normale?

Una bottiglia che ho preparato a meta' gennaio sta ancora gasando!!!
A voi quanto durano??

[morkanda]

Io la faccio con:

1 Lt. acqua o poco più
250 gr. di zucchero
1/3 di panetto di lievito
2 cucchiaini di bicarbonato

... e sta andando dal 20 febbraio.
#36# #36#

[Wicker-man]

La mia vasca è da 500litri, se metto 3 bottiglie da 1,5litri, posso lasciarle andare giorno e notte senza metterci il contabolle e balle varie, vero?
Tanto l'impianto risulterebbe comunque sottodimensionato e non avrei problemi di avvelenamento.

Confermate?

[grossopuffo]

300 gr. zucchero,
1/2 panetto lievito FRESCO!
acqua c.ca 1 litro.
Va avanti da piu' di 1 mese e non accenna a fermarsi! :-))

[japigino]

Io l'ho fatta con il lievito in polvere, mettendone circa mezzo cucchiaino, e senza bicarbonato: da' gas a manetta!, nel senso che ogni tanto, diciamo ogni 5-10 min, parte una fila di bolle che va avanti anche un paio di secondi!!! #13

Ma e' normale?

Una bottiglia che ho preparato a meta' gennaio sta ancora gasando!!!
A voi quanto durano??
devo provare con il lievito in porlvere....ed il bicarbonato....
a me scarsi 20gg dura...(1/2 panetto di lievito 200gr di zucchero ed 1 lt di acqua)

[Wicker-man]

Grazie, ma vorre una risposta al mio quesito! Posso mettere 3 bottiglie senza regolarne il flusso, facendole andare ininterrottamente?

[cescali]

in 500 litri non hai problemi

[japigino]

Grazie, ma vorre una risposta al mio quesito! Posso mettere 3 bottiglie senza regolarne il flusso, facendole andare ininterrottamente?
sicuramente....ma se non ne regoli il flusso probabilmente ti dureranno poco...io in 180 litri ce l'ho sulle 20/30 bolle al min.....

[Wicker-man]

Ho dei problemi a far funzionare il deflussore da flebo come contabolle!!!!!!!

Ho seguito le istruzioni sull articolo nella sezione fai-da-te....ma non ci riesco!!!

Qualcuno c'è riuscito?

[lele40]

il deflussore ha due parti una con l'ago (a) e una con una punta di plastica (b).
metti b in un bicchiere d'acqua e comprimi il deflussore cosi' che si riempira' parzialmente di acqua.
b lo inserisci in un tubicino collegato alla bottiglia di co2 rivolto verso il basso.a lo metti dentro l'acquario ,conficcato nel tubo di plastica della pompa o elimini l'ago e lo colleghi ad una pietra porosa o vedi tu.spero di essere stato chiaro.
quella della aggiunta di bicarbonato non la sapevo .... ci provo .ciao lele

[rox]

Salve a tutti, x un 120litri andrebbe bene una bottiglia? E se la mettessi in acqua direttamente col tubicino? ke ne dite?

[grossopuffo]

si, una bottiglia basta. Conviene comunque che metti qualcosa per micronizzare le bolle... almeno una porosa! in ogni caso metti la porosa sotto il getto della pompa! :-))

[crypto]

Io l'ho fatta con il lievito in polvere, mettendone circa mezzo cucchiaino, e senza bicarbonato: da' gas a manetta!, nel senso che ogni tanto, diciamo ogni 5-10 min, parte una fila di bolle che va avanti anche un paio di secondi!!! #13

Ma e' normale?

Una bottiglia che ho preparato a meta' gennaio sta ancora gasando!!!
A voi quanto durano??


mi dici la marca del lievito che provo anche io?

[grossopuffo]

ragazzi, io ho una bottiglia di coca riempita con 1 litro circa di acqua, mezzo panetto, e 350 gr di zucchero che va avanti da 2 mesi!!!!!!!!! :-))

[rox]

ho letto l'articolo su AP..co2 fai da te quella + semplice...appena torno a casa lo faccio...sisi ci metto una porosa e la metto sotto l'uscita della pompa.. ;-)

[rox]

mi veniva un dubbio...funziona bene anke se il tubicino è lungo tipo 2 metri? -28d#

[crypto]

mi veniva un dubbio...funziona bene anke se il tubicino è lungo tipo 2 metri? -28d#

si
la lunghezza non e' un problema, purche' la valvola a spillo sia in prossimita' del contabolle, vicino alla porosa

[manilosz]

ciao...
io ho il contabolle con il deflussore fai da te, quando faccio la co lo lascio chiuso in modo che la bottiglia vada un po' in pressione a quel punto mollo piano piano la rotellina e regolo le bolle che voglio far uscire......
Hai messo l'acqua nella "provetta" del deflussore??
a me dura circa 20gg come da ricetta consigliata in fai da te.

ciao manilosz

[rox]

si
la lunghezza non e' un problema, purche' la valvola a spillo sia in prossimita' del contabolle, vicino alla porosa

ma nell'articolo nn parla di valvola a spillo -28d# -28d# io dicevo quello della CO2 a lievito #13

[icko]

Una bottiglia che ho preparato a meta' gennaio sta ancora gasando!!!
A voi quanto durano??


mi dici la marca del lievito che provo anche io?

La marca adesso in ufficio non me la ricordo, e comunque non credo ti aiuterebbe molto, visto che l'ho comprata qui in inghilterra -11

Comunque e' lievito in polvere per fare pane, pizza e torte... per internderci e' biologico, non chimico

Spero che ti aiuti.

Questa mattina faceva un po' meno bollicine del solito.. mi sa che finalmente e' da cambiare :-)
Icko

[grossopuffo]

a me sta ancora gasando da gennaio!!! E comunque se interessa ho utilizzato il lievito dell'eurospin, considerato in questo forum ( vedi discussioni precedenti) il migliore in termini di resa, stando alle prove effettuate!